Balsemienhoning met basilicum - vorig seizoen

In prijs verlaagd
€ 9,35 € 4,67

Balsemienhoning heeft een unieke, zachte smaak en wordt gebruikt om allerlei gerechten mee te zoeten, zoals salades, koude gerechten, ontbijtgerechten, maar uiteraard ook taarten, gebak of andere lekkernijen. Wist je dat honing zijn enzymen, vitamines, mineralen, anti-oxydanten, anti-sceptische en probiotische werking behoudt wanneer de temperatuur niet hoger dan 40 graden celcius bedraagt? De balsemienhoning komt uit de Biesbosch, Nederland. Basilicum komt van het basilicumplantje dat veelal gebruikt wordt in de Italiaanse keuken als garnering op gerechten. Maar ook verwerkt wordt in de bekende basilicumpesto. Dit is de gedroogde en gemalen variant. Heel fijn dus. De basilicum komt uit Egypte. Samen creëert het een kruidenhoning die ontzettend goed past in een salade of een pastasalade, maar ook bijvoorbeeld als garnering over een hartige taart.

- Van wildteelt winning, rauw en onbewerkt en van biologische teelt
- Glutenvrij
- Geen kooktijd; direct te gebruiken

Voor gebruik goed doorroeren!

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de pagina.

Disclaimer: honing is een natuurproduct, daarom kan de kleur van uw honing afwijken van de kleur van de foto.

Achtergrondinformatie

Balsemienhoning heeft een heerlijke geur en zachte smaak. Het is een lichte honing die lang vloeibaar blijft. Deze honing is afkomstig uit de Biesbosch, één van de meest bijzondere natuurgebieden van Nederland. Daar groeit de springbalsemien, een eenjarige plant die een hoogte van 2,5 meter kan bereiken. Bij goed weer leveren de rozige bloemen nectar, wat de bijen verzamelen voor de honing. Net als heidedracht, is de dracht van de springbalsemien één van de laatste van het jaar. De bloeitijd van deze plant is namelijk van juli tot en met oktober. Balsemienhoning kan prima worden gebruikt in warme dranken of op brood. Deze balsemienhoning komt uit de Biesbosch, Nederland. Disclaimer: honing is een natuurproduct, daarom kan de kleur van uw honing afwijken van de kleur van de foto. Basilicum (Ocimum basilicum) is een plantensoort uit de lipbloemenfamilie (Labiatae of Lamiaceae). De naam basilicum is terug te voeren op het Oudgrieks, waar 'basileus' koning betekent, wat ook terug te vinden is in de alternatieve benaming koningskruid. Van oorsprong komt basilicum voor in de streken tussen Centraal-Afrika en Zuidoost-Azië. Basilicum is een kruid waarvan de bladeren worden gebruikt in de keuken. Basilicum heeft een sterke geur en wordt vooral veel in de Italiaanse keuken en bij tomatengerechten gebruikt. Basilicum wordt vooral toegepast in de mediterrane keuken. Dit kan zowel puur zijn als verwerkt in bijvoorbeeld pesto. Basilicum wordt ook in de Aziatische keukens gebruikt, zowel als blad en als zaad. In sommige farmacopeeën en in sommige traditionele geneeswijzen wordt basilicum beschreven als behandelmethode van artritis, bronchitis, verkoudheid, koorts, influenza, maagzweren, reuma, oorpijn, epilepsie, hartziekten, malaria (muggeninfectie), sinusitis, slangenbeten, buikpijn en overgeven. Verder wordt het ingezet als anthelminthicum, ter preventie van haarverlies en als tonicum. In India wordt basilicum traditioneel gebruikt als supplement tegen stress, astma en diabetes mellitus. Wetenschappelijk onderzoek heeft aangetoond dat basilicum antioxidante, antivirale en antimicrobiële eigenschappen heeft en ook potentiële toepassingen heeft voor het behandelen van kanker.

Bereidingswijze

Advies: Voor het fijnste resultaat is het goed om voor gebruik de honing goed te roeren om de basilicum goed te verdelen door de honing. Balsemienhoning met basilicum is zo te eten. Sterker nog, alle werkzame stoffen in de honing blijven het best actief wanneer de honing niet boven de 40 graden verwarmd wordt. Door de antiseptische eigenschappen van honing kan men de spijsvertering een handje helpen en kan maagzuur verminderd worden. Ook mensen met darmklachten kunnen de positieve effecten van honing ervaren. Honing is een natuurlijke probiotica met goede bacteriën als lactobacilli en bifidobacteria. Alle koude toepassingen zijn mogelijk. Denk hierbij aan gebruik in salades, pastagerechten, koude voorgerechten, smoothies, vruchten- of groentendranken. Uiteraard kan het ook op ontbijtmout gebruikt worden. Als het puur voor de smaak gebruikt wordt dan kan het al meegekookt worden of op een hete pap geschonken worden, maar als men het voor de heilzame werking wenst te gebruiken dan is het raadzaam om het gerecht af te laten koelen tot onder de 40 graden.

Kijk hier wat Volvoed met balsemienhoning met basilicum doet!

Recept: gegrilde maïs met honing

Voor 4 personen

Ingrediënten:

4 middel grote maiskolven
2 eetlepels kokosbloesemsuiker
Keltisch zeezout
2 eetlepels kokosolie
2 eetlepels balsemienhoning met basilicum

- Breng een pan met water met de kokosolie de kokosbloesemsuiker en wat Keltisch zeezout aan de kook.
- Verwijder de buitenste bladeren en het uiteinde van de maiskolven.
- Doe de maiskolven in het kokende vocht, in circa 10 minuten gaar koken en het vocht af laten koelen.
- Droog voor gebruik de maiskolven af en bestrijk ze dan licht met kokosolie.
- Grill op een matig vuur de maiskolven rondom goudbruin, dit kan in een grillpan of een pan van gietijzer.
- Verdeel de kolven van te voren en dan grillen, of serveer direct uit het hete kookvocht.

Voedingswaarde balsemienhoning: Hoeveelheid per 100g
Energie 1209 Kj
308 Kcal
Eiwit 0,4 gr
Vet 0 gr
Waarvan verzadigd 0 gr
Koolhydraten 75,5 gr
Waarvan suikers 75,5 gr
Vezels 0 gr
Zout 0,1 gr
Voedingswaarde basilicum: Hoeveelheid per 100g
Energie 711 Kj
170 Kcal
Eiwit 23 gr
Vet 4,1 gr
Waarvan verzadigd 2,2 gr
Koolhydraten 10,1 gr
Waarvan suikers 1,7 gr
Vezels 37,7 gr
Zout 0,2 gr