Kurkumawortel

Kurkuma wordt ook wel geelwortel genoemd vanwege de kleur. Dit is de gedroogde kurkumawortel. Rasp de wortel en gebruik het losse kruid om je gerecht te kleuren, een lichtbittere, kruidige smaak te geven of als drank te nuttigen. Aan kurkuma, en vooral de werkzame stof in kurkuma: curcumine, wordt een scala aan immuun versterkende en heilzame werkingen toegewezen. Deze kurkumawortel komt uit India.

Van wildpluk teelt!

Bereidingswijze:

Mee te koken, of in water laten trekken, of te raspen voor poeder.

Voor een uitgebreide bereidingswijze, zie verder op de vrij toegankelijke pagina.